Почему нельзя резать мясо на деревянной доске?

Вопросы и ответы › Почему нельзя резать мясо на деревянной доске?

0 +1 -1

Иван Дорогомилов asked 12 месяцев ago

Почему нельзя резать мясо на деревянной доске?

Дерево впитывает жидкость из мяса, что способствует размножению бактерий.
Поверхность дерева не так гладка, как у пластиковой доски, что делает ее менее гигиеничной.
Древесина может поцарапать поверхность ножа, что приводит к быстрому затуплению лезвия.

2 ответ

1 +1 -1

Лучший ответ

Polina answered 12 месяцев ago

Деревянные доски идеальны для нарезки хлеба и салатов, а вот для разделки мяса, рыбы и морепродуктов они не подходят, так как дерево впитывает запахи. К тому же мясо и рыба до термообработки могут содержать бактерии, которые сделают нарезанный на той же доске хлеб опасным для здоровья.

Иван Дорогомилов replied 12 месяцев ago

Очень!

0 +1 -1

Марья Кудесница answered 12 месяцев ago

Деревянные доски идеальны для нарезки хлеба и салатов, так как не повреждают лезвие ножа. Однако, для разделки мяса, рыбы и морепродуктов, использование деревянной доски не рекомендуется. Дело в том, что дерево имеет пористую структуру, которая способствует впитыванию запахов и жидкостей. Важно помнить,

Мясо и рыба до термической обработки могут содержать бактерии,
Которые могут перейти на другие продукты при использовании одной доски для нарезки различных ингредиентов.

Рекомендуется иметь отдельные доски для разных видов продуктов:

Отводите одну для мяса,
Другую - для рыбы и морепродуктов,
И третью - для овощей и фруктов.

Tаким образом, вы сможете избежать переноса бактерий с одного продукта на другой, а также сохраните свежий вкус каждого ингредиента.