Какое молоко лучше брать для приготовления йогурта?

Для приготовления домашнего йогурта рекомендуется использовать кипяченое или пастеризованное молоко с жирностью не менее 2,5%, а лучше 3,2–4%.

• Йогурт получится более насыщенным и кремообразным при использовании молока с высоким содержанием жира.
• Важно также обратить внимание на отсутствие добавок в молоке, таких как консерванты или стабилизаторы, которые могут негативно повлиять на процесс заквашивания.

Выбор правильного молока является одним из ключевых факторов для успешного приготовления йогурта. Помимо этого, следует также уделить внимание температуре нагрева и времени заквашивания для достижения идеальной консистенции и вкуса домашнего йогурта.