Макар asked 9 месяцев ago
- Для засолки нужны крышки, которые плотно закрывают банки или контейнеры.
- Важно, чтобы крышка была надежной и не пропускала воздух.
- Металлические, пластиковые или стеклянные? Выбор зависит от предпочтений и типа продукта.
1 ответ
Лучший ответ
zxc v answered 9 месяцев ago
Макар
replied 9 месяцев ago
zxc v answered 9 месяцев ago
Для засолки овощей и закатки сладкого варенья необходимы жестяные крышки без лакового покрытия, так как они окисляются при контакте с кислотой и белками. Лакированные крышки, напротив, не подвержены окислению даже при воздействии агрессивных сред. Важно помнить, что выбор крышек для засолки зависит от конкретного продукта: для овощей и сладкого варенья рекомендуется использовать жестяные крышки без лакового покрытия, чтобы предотвратить окисление. При этом нужно учитывать pH-значение продукта и его содержание белков.
Макар
replied 9 месяцев ago Ок, хорошо
Please login or Register to submit your answer
