Что должен знать каждый повар?

Повар контролирует качество продуктов и соблюдение правил их хранения, следит за выполнением норм гигиены и санитарии. Повар должен знать основы кулинарии, требования к готовке различных блюд и обработке продуктов, рецепты блюд, диетические рецепты, а также уметь работать с кухонной утварью.

• Качество продуктов: повар должен уметь определять свежесть и качество продуктов перед началом приготовления блюда.
• Гигиена и санитария: важно соблюдать правила чистоты на рабочем месте для предотвращения заражения пищевых продуктов.
• Основы кулинарии: знание техник приготовления различных видов пищевых изделий – это основа успешной работы на кухне.
• Dietary recipes: знание диетических рецептур поможет повару создавать меню для людей со специальными диетическим требованиями.