Где должны хранится доски и ножи?

Вопросы и ответы › Где должны хранится доски и ножи?

0 +1 -1

Старший гном asked 7 месяцев ago

Доски: лучше всего хранить вертикально, чтобы не повредить режущую поверхность.
Ножи: безопаснее всего хранить в специальных блоках или на магнитной полке, чтобы избежать случайных порезов.

2 ответ

1 +1 -1

Лучший ответ

Иван Дорогомилов answered 7 месяцев ago

Разделочные доски и ножи должны храниться в соответствующих фасовочных помещениях или отделах и использоваться по назначению.

Старший гном replied 7 месяцев ago

Я благодарю вас за ваш профессионализм и знания, спасибо!

0 +1 -1

Макар answered 7 месяцев ago

Разделочные доски и ножи должны храниться в соответствующих фасовочных помещениях или отделах и использоваться по назначению. Для обеспечения безопасности пищевого производства необходимо соблюдать следующие правила:

Храните разделочные доски и ножи в чистоте и сухости,
Поддерживайте регулярную гигиеническую обработку инструментов,
Не используйте одни и те же инструменты для разных продуктов без предварительной обработки,
Избегайте контакта металлических ножей с поверхностями, которые могут повредить заточку.

Соблюдение этих простых правил поможет избежать загрязнения продукции, а также сохранит остроту ножей, что важно для качественного приготовления пищевых продуктов.